To jak postrzegamy świat zależy przede wszystkim od naszego nastawienia. Jeśli uważamy, że święta we Włoszech są "ble", bo to włoskie święta a nie polskie, to lepiej zostać w domu i płakać w poduszkę. Z jednej strony nie ma karpia, nie ma pierogów, nie ma nawet choinki (!) ..... jest inaczej, dziwnie, nietypowo. Gorzej? Hmm....  Zdecydowanie mniej świątecznie.

Panettone

Po skróconej wersji polskiej Wigilii ruszamy na "miasto", bo tak nakazuje włoska nazwijmy to...tradycja. 24 grudnia powinniśmy spotkać się ze znajomymi i wspólnie świętować nadchodzące święta (a to one jeszcze nie nadeszły?). Wieczór jak wieczór, wszystkie bary otwarte. Na rozgrzanie pijemy pomarańczowy punch (30% bomba alkoholowa) serwowany w takich oto szklaneczkach.

O północy zapełnia się kościół a po pasterce rynek. Można napić się grzanego wina i przekąsić małe co nieco. Brakuje tylko śniegu i kolędników, ale atmosfera JEST i tu pojawia się duuuży plus.

25 grudnia, godzina 12:00

O dwunastej zerozero zasiadamy do stołu. Nie ma choinki, nie ma szopki, ale przynajmniej stół prezentuje się iście świątecznie.

Na początek ruszamy z przystawkami:

- łosoś, tuńczyk, krewetki w sosie koktajlowym i inne owoce morza, deska wędlin, marynowane cebulki itp.

- sorbet cytrynowy

- gotowana kura (!)

- rolada mięsna

- na deser tym razem tzw. pastine - malutkie, słodkie wypieki o najróżniejszych kształtach i smakach.  

Tradycyjnie na włoskim stole królują dwie najsłynniejsze babki świąteczne- PANDORO (drożdżowa, maślana babka) i PANETTONE (drożdżowe ciasto z bakaliami). Najlepiej smakują polane sosem waniliowym - palce lizać! Jeśli chcecie kupić pyszną babę, wybierzcie się do cukierni. Będzie 3 lub 4 razy droższa niż ta ze sklepu, ale uwierzcie mi - czuć różnicę!

Kolejnym typowym włoskim bożonarodzeniowym przysmakiem jest torrone - najlepiej określić jest go jako rodzaj słodkiej masy na bazie miodu, cukru i białek jaj z dodatkiem przeróżnych orzechów. PYCHOTA! U nas zaserwowany w wersji mini wśród innych cukierków.

Po deserze mandarynki i orzechy a na koniec obowiązkowo kawka, grappa i limoncello.

4 godziny biesiadowania i po świętach. Co Wy na to?

mg